【寒さ吹き飛ぶ！】 つみれ入りアツアツ 味噌鍋焼きうどん

こんにちは！女将です！

最近寒くなってきましたね。皆さんは体調は大丈夫でしょうか？

そこで今回は、こんな寒い季節にピッタリなまかないうどんのレシピをご紹介します！

冷蔵庫の余った食材を使って、簡単にできるのでぜひ試してみてください♪

ツミレ入り味噌煮込みうどん

味噌、つみれ、しめじ、長ネギ

主なトッピングにはつみれ、しめじ、長ネギ、卵を使います。他にも、ご自身の冷蔵庫の中にある材料を使って作ってみてください！

ひとみちゃん

よく、特売で買った豚肉や、使いきれなかった鍋の残りの野菜を使ってみてね！

こんぴら赤味噌

また、今回使用したお味噌は、うちの料理では定番の「四国琴平町丸尾譲造所のこんぴら赤味噌」を使用しました！

香川県にお住まいの方にとって馴染み深い味噌ですね。大粒の大豆が入っていて、甘みとコクがある味噌です。

ひとみちゃん

最近では、楽天などの通販サイトでも購入できるので、県外の方でも購入できますよ！

出汁を取る

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1レトロアルミ鍋に水250ml入れ、だしパックを入れて出汁を取っていきます。

今回は、太郎の通販サイトで購入できる「うどん屋さんの出汁パック」使用を使用してみました！

ご自宅で本格的な讃岐うどんの出汁を取れるのでとてもおすすめです。

ポイントはゆっくり、弱火で出汁を取ることで、出汁の風味が飛ぶことなく、出汁本来の風味を味わうことができます。

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2だしが取れたら、味噌を入れます。

味噌を入れる

つみれを入れる

つみれは火が通りにくいので、先につみれを入れ、しっかりと火を通すようにしてください。

ひとみちゃん

他の豚肉などのお肉を使っている方は、このタイミングで入れてね！

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3つみれに火が通れば、うどん、白ネギ、しめじを入れます。

材料を入れる

お野菜がしんなりするくらいまで、しっかりと煮込んでください。そうすることで、野菜も柔らかくなって、消化がよくなります。

ひとみちゃん

うどんも柔らかくなって食べやすくなります！

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4卵を入れて蓋をする

卵も入れる

最後にちょっと一手間を！お野菜が柔らかくなってきたら、卵を入れて数十秒待ちます。いい匂いがしてきて待ちきれません！

ひとみちゃん

あと少し〜〜！

完成！

蓋を開けて…出来上がり！味噌と、かけ出しのいい香りがたまりません！

また少し豪華をしたい日は、エビ天を入れてアレンジするのもおすすめです。

うどんはもともと消化が良いのですが、鍋焼きうどんのように温めて食べることで、さらに消化がよくなり、夜食にもおすすめです。

最近体が冷えてきて、体調を崩している方は、温かい食べ物を食べてしっかりと体を温めるようにしてください♪

ひとみちゃん

私は、暖かいうどんのおかげで風邪も引かずに済みました！

これから、体調を崩しやすくなる季節になってきますが、病気に負けない体を作るために大切なのは、「栄養バランスの良い食事」です！

ぜひ、今回のレシピを参考にして、風邪に負けない体作りをしていきましょう！

最後まで読んでくださりありがとうございました！

ひとみちゃん

皆様のご来店お待ちしております！

太郎うどん公式ネットショプでは、自慢の讃岐うどんを手軽に購入できるので是非どうぞ！

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